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本发明提供一种生鲜肉品的品质监控方法、装置和电子设备，通过获取生鲜肉品的生鲜肉品图像信息；根据生鲜肉品图像信息计算对应的加权灰度均值向量；根据加权灰度均值向量和品质预测模型确定品质监控结果；其中，品质预测模型为预先根据生鲜肉品的样本信息训练...
该专利属于中国肉类食品综合研究中心所有，仅供学习研究参考，未经过中国肉类食品综合研究中心授权不得商用。

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