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本发明涉及一种酸奶及其制备方法，特别是一种添加奶酪粒的甜点酸奶及其制备方法。属于乳品领域。本发明所提供的酸奶，生产１０００ｋｇ其组分及重量比例如下：牛奶加入量，加入下述其他组分后，用牛奶将发酵原料定量至１０００ｋｇ，白砂糖７０～１１０ｋｇ，...
该专利属于内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司授权不得商用。

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