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本发明涉及多肽制备技术领域，具体涉及一种罗汉参多肽的制备方法，包括以下步骤：S1.1、将罗汉参粉料溶解在预热的缓冲液中，搅拌均匀得到粗提蛋白质溶液；S1.2、将粗提蛋白质溶液的pH值调整至7.8‑8.2，加入改性酶制剂，在恒温条件下酶解；S...该专利属于山东大树达孚特膳食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东大树达孚特膳食品有限公司授权不得商用。
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本发明涉及多肽制备技术领域，具体涉及一种罗汉参多肽的制备方法，包括以下步骤：S1.1、将罗汉参粉料溶解在预热的缓冲液中，搅拌均匀得到粗提蛋白质溶液；S1.2、将粗提蛋白质溶液的pH值调整至7.8‑8.2，加入改性酶制剂，在恒温条件下酶解；S...