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本发明公开一种改善质构的植物鱼豆腐及其制备方法，包括以下重量份的原料：糖基化大豆分离蛋白液20～70份、大豆分离蛋白5～10份、水5～10份、植物油10～15份、变性淀粉1～5份与复合调味料1～5份。本发明的制备方法简单易行，将部分大豆分离...
该专利属于深圳市星期零食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过深圳市星期零食品科技有限公司授权不得商用。

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