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本发明提供一种坚果碎仁酥脆丸及其制备方法，包括坚果碎仁、包裹于每个坚果碎仁外的隔离膜和用于黏合每个坚果碎仁使其构成丸体的复配粉，所述隔离膜的成分包括食品增稠剂、抗氧化剂和聚葡萄糖，所述复配粉的成分包括变性淀粉、聚丙烯酸钠，所述坚果碎仁粒度为...
该专利属于杭州芊果研食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过杭州芊果研食品科技有限公司授权不得商用。

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