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本发明属于蛋源性生物活性成分制备技术领域，本发明提供一种蛋黄来源甘油磷酸胆碱浓缩粉的制备方法，该方法以新鲜蛋黄液为起始原料，将蛋黄液稀释后，加入100‑300u/g磷脂酶A1和50‑150u/g溶血磷脂酶，在56～62℃、乳化搅拌状态下水解...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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