一种蛋黄来源甘油磷酸胆碱浓缩粉的制备方法技术

本发明专利技术属于蛋源性生物活性成分制备技术领域，本发明专利技术提供一种蛋黄来源甘油磷酸胆碱浓缩粉的制备方法，该方法以新鲜蛋黄液为起始原料，将蛋黄液稀释后，加入100‑300u/g磷脂酶A1和50‑150u/g溶血磷脂酶，在56～62℃、乳化搅拌状态下水解；其中，磷脂酶A1和溶血磷脂酶的用量比为2：1；喷雾干燥，超临界CO<subgt;2</subgt;脱油处理，热水抽提、真空浓缩和喷雾干燥，得到甘油磷酰胆碱浓缩粉。该方法制得的甘油磷酸胆碱浓缩粉中GPC含量不低于55％；蛋黄水解液中GPC产率不低于80％，且该方法无溶剂残留、无污水排放、易于实现工业化。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于蛋源性生物活性成分制备，具体涉及一种蛋黄来源甘油磷酸胆碱浓缩粉的制备方法。

技术介绍

1、甘油磷酸胆碱(l-ɑ-glycerophosphocholine，简称gpc)是人体内乙酰胆碱和磷脂酰胆碱(pc)的生物合成前体。直接服用gpc能够促进脑部磷脂的合成数量，为中枢神经内的信号传递提供更多的磷脂化合物，有助于延缓末梢神经功能的衰退，改善记忆力。目前，国内外关于gpc的制备方法主要包括化学合成法和酶水解方法两种。化学合成法以多聚磷酸﹑氯化胆碱﹑r-3-氯-1，2-丙二醇﹑氢氧化钠和水，经缩合和酯化反应后，再经过脱色、除杂、浓缩、精制、干燥等工艺制成，该方法因使用较多的酸碱会造成大量的废水污染问题。酶水解法具有反应条件温和、绿色安全的优点。目前主要使用磷脂酶a1对纯化后的大豆磷脂水解制备gpc，再经过除杂、精制，干燥等，该方法因磷脂在水相容易形成大尺寸胶团，导致酶水解效率较低。

技术实现思路

1、[技术问题]

2、针对当前以大豆磷脂为原料酶水解法制备gpc产率低的问题，本专利技术提出了本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种蛋黄来源甘油磷酸胆碱浓缩粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中预热采用的设备是板式热交换器。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中从新鲜鸡蛋中分离出蛋黄液采用的设备是打蛋机。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中喷雾干燥的参数：进风温度180～195℃，出风温度80～95℃。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中超临界CO2脱油处理的参数：脱油温度50～55℃，压力30～45MPa。

6.根据权利要求1所述的方...

【技术特征摘要】

1.一种蛋黄来源甘油磷酸胆碱浓缩粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中预热采用的设备是板式热交换器。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中从新鲜鸡蛋中分离出蛋黄液采用的设备是打蛋机。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中喷雾干燥的参数：进风温度180～195℃，出风温度80～95℃。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中超临界co2脱油处理的参数：脱油温度50～55℃，压力30～45mpa。<...

【专利技术属性】
技术研发人员：李俊华，杨严俊，余文，苏宇杰，顾璐萍，常翠华，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：