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本发明公开了一株耐盐植物乳杆菌及其在高盐发酵食品中降解生物胺的应用，属于微生物技术领域。本发明通过耐盐性的实验室定向进化方法，获得可以有效降低高盐发酵食品中生物胺含量的耐盐植物乳杆菌H11菌株，所述植物乳杆菌H11能降解食品中的生物胺，降解...
该专利属于大连工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过大连工业大学授权不得商用。

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