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本发明属于昆虫蛋白研究技术领域，具体涉及一种通过超声协同pH偏移并复合海藻酸钠提高黑水虻清蛋白乳化性能的方法。本发明采用超声协同pH偏移技术对黑水虻清蛋白组分进行改性处理，使其反应基团充分暴露，然后后加入海藻酸钠并与之充分复合形成稳定的二元...
该专利属于江苏大学所有，仅供学习研究参考，未经过江苏大学授权不得商用。

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