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一种基于数据处理的面包加工用发酵质量预测方法及系统技术方案
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下载一种基于数据处理的面包加工用发酵质量预测方法及系统的技术资料
文档序号:42650686
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本发明属于发酵质量数据预测技术领域,提供了一种基于数据处理的面包加工用发酵质量预测方法及系统,通过采集获取发酵过程中的面团表面的热红外线图像数据;以分水岭算法对各个热红外线图像数据分别进行分割获得多个封闭的轮廓;根据各个热红外线图像数据的多...
该专利属于浙江新迪嘉禾食品有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过浙江新迪嘉禾食品有限公司授权不得商用。
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