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本发明涉及葡萄酒制备技术领域，具体说是一种蛇龙珠干红葡萄酒的制备方法。现在市场上高档干红葡萄酒品种、风味单一不能满足需求。本发明将蛇龙珠葡萄采摘分选经去梗破碎、带皮控温发酵、苹－乳发酵、橡木桶陈酿、蛋白质处理、冷冻处理、膜过滤等工艺酿制而成...
该专利属于中国长城葡萄酒有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过中国长城葡萄酒有限公司授权不得商用。

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