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本发明属于水产品的保鲜技术领域，具体涉及一种鱼肉的保鲜方法。所述方法包括：使用葡萄酒渣多酚‑壳聚糖复合膜液涂覆和高压静电场处理鱼肉，将处理后的鱼肉置于4℃进行保鲜；其中，所述葡萄酒渣多酚是由质量分数为30‑50％的乙醇溶液为溶剂对葡萄酒渣进...
该专利属于山西神农渔业科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山西神农渔业科技有限公司授权不得商用。

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