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本发明属于微生物发酵技术应用领域，公开了一种对羟基苯甲醇高转化率的天麻制品及制备方法。本发明采用了复合酶解法与酵母‑乳酸菌混合菌种联合发酵，利用酶解与微生物代谢使得天麻素向对羟基苯甲醇发生转化，进而提高产品中对羟基苯甲醇的含量，最终使得对羟...
该专利属于贵州食品工程职业学院所有，仅供学习研究参考，未经过贵州食品工程职业学院授权不得商用。

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