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本发明为一种腐乳制备方法，属于食品制备领域。其特征为，在腐乳的制造过程中添加了海洋食品提取物与豆渣经过美拉德反应得到的风味调味料，并提供了一种利用腐乳制造过程中的副产品豆渣与海鲜加工副产品提取物共同制造包含复合多糖的美拉德反应物的方法，所得...
该专利属于广东巨树食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广东巨树食品有限公司授权不得商用。

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