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本发明属于蚝油改性技术领域，本发明提供了一种三赞胶在蚝油中的应用，三赞胶在蚝油中的质量分数为0.10～0.15％；蚝油的制备原料包含三赞胶、蚝水、白砂糖、食用盐、焦糖色、味精、核苷酸二钠、水、山梨酸钾、变性淀粉和面粉。本发明的三赞胶的添加改...
该专利属于河北沣川生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过河北沣川生物科技有限公司授权不得商用。

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