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本发明公开了一种强碱性水辅助酶处理提取油茶粕中三萜类物质的方法，其制备过程为油茶粕干燥、粉碎、利用脂肪酶先将油茶粕中脂肪除去，然后利用醇溶特性去掉一部分蛋白质，采用强碱性水处理提高三萜类物质的含量，最后真空冷冻干燥得到稳定性良好的三萜类化合...
该专利属于浙江科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江科技大学授权不得商用。

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