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本申请涉及食品技术领域，具体公开了一种果胶组合物及其制备方法、应用该果胶组合物的软糖。一种果胶组合物的制备方法，包括以下步骤：S1，将甜菜果胶和柿子果胶分散至去离子水，搅拌，调节pH值至5.0‑6.0，添加漆酶，在40‑50℃反应8‑15m...
该专利属于烟台金丝猴食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过烟台金丝猴食品科技有限公司授权不得商用。

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