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本发明涉及一种食品加工技术。具体是一种苦瓜果酱的制作方法。以苦瓜为主要原料制作，工艺流程是：苦瓜处理→苹果处理→配料→浓缩→装罐→杀菌冷却→成品。本发明的有益效果是：产品呈天然清亮的浅黄色，具有苦瓜的清香和苹果的香气，带有少许苦瓜特有的苦味...
该专利属于杨健所有，仅供学习研究参考，未经过杨健授权不得商用。

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