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本发明提供的快速测定食品中硝酸盐的试纸条利用了硝酸盐还原酶的生物化学还原方法，由硝酸盐还原酶＋还原型辅酶Ⅰ（又叫烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，缩写符号为ＮＡＤＨ）系统或由硝酸盐还原酶＋还原型辅酶Ⅱ（又叫烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，缩写符号为ＮＡＤＰＨ...
该专利属于青岛农业大学;青岛波尼亚食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过青岛农业大学;青岛波尼亚食品有限公司授权不得商用。

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