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本发明涉及蛋白加工技术领域，且公开了一种鹿肉蛋白水解物的高效制备方法，包括以下步骤：步骤一：将5g鹿肉整理切碎，加入50m l的蒸馏水，用高速组织捣碎机打浆制得鹿肉匀浆液。本发明通过利用变性淀粉和胶体对鹿肉蛋白酶进行包埋固定，可以制得以变性...
该专利属于吉林农业科技学院所有，仅供学习研究参考，未经过吉林农业科技学院授权不得商用。

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