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本发明公开了一种茶油冰淇淋及其制备方法，涉及食品制备技术领域，包括：对假酸浆籽果胶和豆腐柴叶果胶进行纯化；将纯化后的复合果胶和黄原胶溶解在超纯水中，形成复合多糖溶液；将茶油与复合多糖溶液混合，制成油凝胶；将油凝胶与脱脂奶粉、白砂糖、蛋黄、结...
该专利属于江西省检验检测认证总院所有，仅供学习研究参考，未经过江西省检验检测认证总院授权不得商用。

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