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一种牡蛎酱，以鲜牡蛎肉为主要原料，根据配方加入辅料，经清洗摸皮、沥水、真空漂烫或加热煮沸、斩拌混配加料、加热、灌装、排气杀菌、检验工序制成；其质量百分比配方为：牡蛎肉，５０～８０％，辅料：２０～５０％；辅料包括占牡蛎酱总质量７％的调味混合粉...
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