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本发明揭示了一种植物代糖巧克力及其生产工艺，包括可可原料、红枣粉、乳清粉、卵磷脂；可可原料包括可可液块和可可白脱，其中可可液块的质量占比为5％～10％；红枣粉的柠檬酸含量≤7g/kg、还原糖含量≥300g/kg。通过采用较大颗粒红枣粉经过混...
该专利属于堂靖食品（安徽）有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过堂靖食品（安徽）有限公司授权不得商用。

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