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本发明提供了一种能够提供给糖尿病患者食用的乌糯米蛋糕，由南烛叶、糯米、米粉、代糖、纯净水等原料，用赤藓糖醇代替传统的白砂糖，以传统的蛋糕工艺为基础，在其基础上将传统的蛋糕粉加入用南烛叶汁过夜浸泡的糯米磨制的乌糯米粉，将传统的蛋糕烤箱烘培改良...该专利属于中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所授权不得商用。