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本发明属于生物催化技术领域，具体涉及一种磷脂酰丝氨酸的制备方法。本发明通过优化选择特定的反应条件并利用磷脂酶B将磷脂酰胆碱转化成磷脂酰丝氨酸，有助于降低生产成本且提高转化率。本发明在制备过程中采用先升温后进行快速降温冷却的方式促使磷脂酰丝氨...
该专利属于江西绿天食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江西绿天食品有限公司授权不得商用。

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