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本发明属于微生物领域，具体涉及一株产多种吡嗪的酿酒酵母菌及其应用。所述酿酒酵母菌的保藏号为CGMCC No.24600。本发明的菌株可产生十余种吡嗪化合物，还能产生很多其他的分布于醇类、酸类、酯类的健康因子。因此，本发明的菌株可用于食品工业...
该专利属于北京工商大学所有，仅供学习研究参考，未经过北京工商大学授权不得商用。

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