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本发明公开了一种环糊精金属有机框架基儿茶素复合抗氧化剂及应用，属于食品技术领域，具体为：(1)在纯水中加入环糊精和钾离子；随后在68～72℃乙醇蒸气环境内孵育30～36h；(2)将乙醇注射入步骤(1)所得溶液，然后静置，于8000～1000...
该专利属于大连工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过大连工业大学授权不得商用。

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