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本发明涉及一种功能性配料及其制备方法与应用。本发明所述的含有吡喃花色苷的功能性配料，是通过以下方法制备得到的：以蔓越莓果汁粉为原料，添加外源性咖啡酸，接种乳酸杆菌，进行发酵，使蔓越莓花色苷转化为蔓越莓酚基吡喃花色苷。本发明所述的功能性配料可...
该专利属于暨南大学所有，仅供学习研究参考，未经过暨南大学授权不得商用。

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