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本发明公开了一种利用淀粉异步糖化发酵生产γ‑聚谷氨酸的方法，所述利用淀粉异步糖化发酵生产γ‑聚谷氨酸的方法为：以淀粉糖化液或液化液为碳源，以产γ‑聚谷氨酸的菌株进行发酵，基于聚谷氨酸的产量优化淀粉液化及糖化条件，最终获得有利于提高发酵产生聚...
该专利属于四川师范大学所有，仅供学习研究参考，未经过四川师范大学授权不得商用。

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