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本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种可固型即食米糍及其制备工艺。所述由面料和馅料按照3‑6:4‑8的重量比组成，面料采用多种微生物协同发酵制成，延长保质期，不易老化，改善风味，提高营养价值，馅料通过多种微生物复合发酵制得发酵液进行增香处...该专利属于天津紫府玄真餐饮管理有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过天津紫府玄真餐饮管理有限公司授权不得商用。
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本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种可固型即食米糍及其制备工艺。所述由面料和馅料按照3‑6:4‑8的重量比组成，面料采用多种微生物协同发酵制成，延长保质期，不易老化，改善风味，提高营养价值，馅料通过多种微生物复合发酵制得发酵液进行增香处...