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本发明公开了一种新型的熟肉食品－－酒糟肉。首先，将酒糟用绍酒调成糊状，加入盐制成糟糊，将带皮猪肉洗净，用开水煮２－３分钟捞出，换新水加入葱、姜、绍酒、白胡椒煮开，把刚用水紧过的带皮猪肉放入水中煮熟捞出，切成条状，放凉。将条状猪肉表面抹上一层...
该专利属于徐昭苏;刘媛所有，仅供学习研究参考，未经过徐昭苏;刘媛授权不得商用。

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