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本发明公开了一种改善传统冷冻和提高冷冻鱼片品质的方法，其包括以下步骤：将活鱼宰杀、去头、去内脏，然后洗净，然后沿脊椎分为两半，然后用自动切片机切成鱼片，得到前处理鱼片；然后使用纯水清洗，然后使用纱布擦干表面水分，然后放入壳聚糖溶液中浸泡，得...
该专利属于佛山科学技术学院所有，仅供学习研究参考，未经过佛山科学技术学院授权不得商用。

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