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本发明公开了一种食品抗菌防腐剂及其制备方法，属于食品防腐技术领域。包括以下重量份的组分：改性壳聚糖10～15份、乳化剂1～5份、增稠剂1～5份、茶多酚5～10份，以及甘氨酸2～5份。本发明制备的防腐剂可用于食品中，具有优异的防腐抗菌功效。...
该专利属于成都大学所有，仅供学习研究参考，未经过成都大学授权不得商用。

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