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本发明提供了一种耐热耐剪切的微胶囊，包括芯材、包裹在芯材外的蛋白质包裹层与包裹在蛋白质包裹层外的壁材；所述芯材包括油脂；所述壁材由胶体经加热固化后形成。与现有技术相比，本发明提供的微胶囊首先利用蛋白包裹内相油脂，提供隔绝水分、氧气的内部环境...
该专利属于内蒙古伊利实业集团股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过内蒙古伊利实业集团股份有限公司授权不得商用。

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