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本申请公开了一种酱卤鸭翅、鸭脖中辣味物质的同步检测方法，涉及成分检测领域，其包括以下步骤：获取卤汤样品，采用基于循环伏安法的检测平台提取卤汤样品的响应参数输入卷积神经网络模型，对卤汤样品进行超高效液相色谱检测辣味物质浓度参数并输入卷积神经网...
该专利属于湖北周黑鸭食品工业园有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖北周黑鸭食品工业园有限公司授权不得商用。

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