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本发明提供一种复合浓缩蛋白及其应用。具体而言，本发明提供复合浓缩蛋白或含有所述复合浓缩蛋白的粘结剂或分散剂，以复合浓缩蛋白总重计，本发明的复合浓缩蛋白含有25～99.5％的大豆浓缩蛋白、0～74％的大豆分离蛋白和0.1～10％的低温脱脂花生...
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