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本发明涉及一种减少刺梨果醋发酵过程中风味成分流失的混菌膜渗漉发酵方法，具体提出一种采用酵母菌、醋酸杆菌、植物乳杆菌同步混菌膜渗漉发酵方法，以解决因长时间发酵导致刺梨风味成分以及营养物质损失的问题，相较于传统方法发酵方式，混菌膜渗漉发酵方法比...
该专利属于贵州省天然产物研究中心所有，仅供学习研究参考，未经过贵州省天然产物研究中心授权不得商用。

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