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本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种挤压方便米饭及其制备方法，包括以下步骤：在基础原料中加入其质量0.4～0.6％的单甘脂、0.2～0.3％的磷酸二氢钙和20～25％的水，混匀，经挤压成形、干燥和冷却处理，得到挤压方便米饭；其中，所述基...该专利属于福建省青山纸业股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过福建省青山纸业股份有限公司授权不得商用。
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本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种挤压方便米饭及其制备方法，包括以下步骤：在基础原料中加入其质量0.4～0.6％的单甘脂、0.2～0.3％的磷酸二氢钙和20～25％的水，混匀，经挤压成形、干燥和冷却处理，得到挤压方便米饭；其中，所述基...