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本发明公开了一种高活性营养纳豆的制备方法，可以显著提高纳豆多肽的含量和纳豆激酶的活性。具体步骤是：精选大豆，清洗，粉碎脱皮；在营养液中浸泡；蒸汽灭菌；冷却接种纳豆菌，发酵；真空冷冻干燥制得高活性营养纳豆。本发明还公开了高活性营养纳豆在生产保...
该专利属于上海申畅生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过上海申畅生物科技有限公司授权不得商用。

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