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本发明属于轻工油脂技术领域，具体公开了一种中链甘油三酯的制备方法和用途。本发明首先采用以EDC，或者EDC和碘乙酰胺混合配置成的修饰液对磷脂酶A2进行特异性化学修饰，得到改性的磷脂酶A2，并将其作为催化椰子油发生水解反应的催化剂，特异性水解...
该专利属于广州市幕之时实业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广州市幕之时实业有限公司授权不得商用。

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