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本发明公开了一种通过加热联合漆酶改善大豆分离蛋白‑绿原酸复合物功能性质方法，是属于食品加工技术领域。该方法为：（1）减容酸沉提取大豆分离蛋白粉末；（2）大豆分离蛋白‑绿原酸复合物的制备：将大豆分离蛋白粉末分散在去离子水中，在搅拌2 h后待其...
该专利属于东北农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过东北农业大学授权不得商用。

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