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本发明涉及用葡糖基部分延长低聚葡萄糖的酶促方法。本发明还涉及用该方法获得的延长的低聚葡萄糖。这些延长的低聚葡萄糖能够用于可食用产品中，例如作为甜味剂和/或(低热量)增量剂，并且与已知的低聚葡萄糖相比呈现出降低的可消化性。...
该专利属于嘉吉公司所有，仅供学习研究参考，未经过嘉吉公司授权不得商用。

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