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本发明涉及植物乳杆菌，特别是一种提高植物乳杆菌耐热和耐酸性能的方法。该植物乳杆菌为植物乳杆菌ＣＧＭＣＣ　ＮＯ．１２５８，在发酵对数期后期进行酸压力应激处理，以提高植物乳杆菌细胞的耐热和耐酸性能。它通过采用微生物代谢工程策略，主要是通过酸压力...
该专利属于上海交大昂立股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过上海交大昂立股份有限公司授权不得商用。

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