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本发明属于酿酒发酵技术领域，具体涉及一株根霉菌NX‑1及其应用。针对现有白酒酿造中，具有高糖化力和发酵力的功能微生物菌株较少的问题，本发明提供一株根霉菌NX‑1及其在制备酿酒曲药和酿酒领域的应用。本发明根霉菌NX‑1的保藏编号为：CCTCC...
该专利属于泸州老窖股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过泸州老窖股份有限公司授权不得商用。

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