温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。
本发明公开的是香醋无盐陈酿技术，是一种用于生产香醋的陈酿新技术，其技术方案为：大米浸泡沥干后蒸熟，采用黄荆条、辣蓼草、艾叶等药用植物辅助自然接种制曲；曲醅自然晾干后加６－７倍体积的水下缸，曲料糖化、酒精发酵和醋酸发酵；约６０ｄ时醋酸含量达４...该专利属于吉首大学;湘西自治州边城醋业科技有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过吉首大学;湘西自治州边城醋业科技有限责任公司授权不得商用。