温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。
本发明提供一种料酒配方及制作方法，其包括了乙醇、有机酸、酯类化合物、糖、氨基酸、香辛料、盐；其中所述有机酸包括乳酸、乙酸，其中，乙醇、乳酸、乙酸的比例范围为10‑16%vol、2‑5g/L、0.5‑2.5g/L。本发明针对不同食材中腥味物质...该专利属于中粮粮油工业（巢湖）有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过中粮粮油工业（巢湖）有限公司授权不得商用。
温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。
本发明提供一种料酒配方及制作方法，其包括了乙醇、有机酸、酯类化合物、糖、氨基酸、香辛料、盐；其中所述有机酸包括乳酸、乙酸，其中，乙醇、乳酸、乙酸的比例范围为10‑16%vol、2‑5g/L、0.5‑2.5g/L。本发明针对不同食材中腥味物质...