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本发明涉及一种调味汁的制备，尤其涉及一种利用虾头制备还想调味汁的方法，包括以下内容:将虾头搅碎，加入水，加热熬煮,熬煮完后，过滤得到虾头滤液,将竹荪清洗干净，切成小块，加水，接着加入蛋白酶进行酶解，之后加热灭活过滤的竹荪滤液,将虾头滤液和竹...
该专利属于福建省嘎嘎黄小鸭食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过福建省嘎嘎黄小鸭食品有限公司授权不得商用。

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