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降胆固醇乳酸菌的微胶囊化方法，包括降胆固醇乳酸菌的活化、固定化降胆固醇乳酸菌的制备、Ｗ／Ｏ／Ｗ复相乳液法制备微胶囊、冷冻干燥的步骤。本发明采用复相乳液法（Ｗ／Ｏ／Ｗ）制备的降胆固醇乳酸菌微胶囊，因其壁材均属于天然高分子材料，具有稳定、无毒等...
该专利属于大连工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过大连工业大学授权不得商用。

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