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本发明属于食品生物技术和微生物发酵应用领域，具体涉及一种具有预防结肠癌功效的乳酸菌发酵树莓汁及其制备和应用。所述树莓汁以树莓浆为主要原料，经植物乳植杆菌NCU0011098和嗜酸乳杆菌NCU426混合乳酸发酵所得，获得的发酵树莓汁对具核梭杆...
该专利属于南昌大学所有，仅供学习研究参考，未经过南昌大学授权不得商用。

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