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本发明提供一种去除茶叶中咖啡因的方法及应用；将新鲜茶叶通过含有植物乳杆菌的清水漂洗后离心、发酵，以乙酸作为夹带剂，使用超临界二氧化碳进行萃取，得到脱咖啡因茶叶；本发明提供的方法制得的茶叶中咖啡因含量≤0.05％，EGCG的保留率≥95％，具...
该专利属于南昌大学所有，仅供学习研究参考，未经过南昌大学授权不得商用。

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